但河南菜的存在感，則略有點(diǎn)尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜這塊并沒(méi)有特別耀眼的地方，是沒(méi)有特色嘛。提起燴菜可能會(huì)想到河南燴菜、山西燴菜等，其實(shí)“燴”這個(gè)烹飪方式就是指的把食材和調(diào)味品加水燉煮，所以很多地方都有燴菜，比如，東北亂燉、河北熬菜也都是燴菜，還有很多人家廚房里自創(chuàng)的燴菜。1、河南有什么代表菜？怎么做的？泱泱大中華，各種菜系算是百花齊放，至于各大菜系的代表菜，大家也能張口說(shuō)上一兩個(gè)，特別像川菜粵菜這種熱門(mén)選手，隨便說(shuō)出個(gè)七八款都不在話下。但河南菜的存在感，則略有點(diǎn)尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜...