做魚丸時放入淀粉的比例有問題，導致魚丸硬，或者散的口感，鹽過多也會導致魚丸缺乏彈性。自己做出來的魚丸口感發硬，沒有什么彈性，或者是魚丸口感很散，不好吃等一些問題，下面我就詳細的介紹我做魚丸的一些小技巧和方法，希望能給大家帶來幫助，（保存時間不宜太久，想吃的時候直接煮）魚丸的小技巧。1、頭一次做魚丸太硬怎么做？頭一次做魚丸太硬怎么做：魚丸其色潔白晶亮，富有彈性，魚香四溢，口感十分具有彈性，是一道傳統美食。很多人自己嘗試在家做，會發現：自己做出來的魚丸口感發硬，沒有什么彈性，或者是魚丸口感很散，不好吃等一些問...