想學首選北京比較知名的幾個烤鴨店，不過與其別人教不如自己學。北京烤鴨(掛爐)的燃料以棗木柴為最好，當棗木柴不能滿足供應時，應采取用桃、杏、梨等果樹木柴，全聚德到底能不能代表北京烤鴨不好但是全聚德一直在維護品牌形象，不斷加大力度打假全聚德，中華老字號，創建于1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1、學果木烤鴨哪里學正宗的？想學首選北京比較知名的幾個烤鴨店，不過與其別人教不如自己學。首先選柴，北京烤鴨(掛爐)的燃料以棗木柴為最好，當棗木柴不能滿足供應時，應采取用桃、杏、梨等果樹木柴。果樹...