總之每個地區都有它獨特的八大碗。接著上的菜都是硬菜了，在我們那也叫大件，最先上的是蒸碗，塊雞和塊魚各一碗，有的地方會比較講究，像周口部分地區都是實行雙份菜，也是寓意美好，會雞塊魚結束之后就是整個的燒雞和燉魚，其實也和塊雞塊魚遙相呼應，好事成雙的意思。1、鄭州八大碗都有什么菜？謝謝！很高興能回答你的問題。說起八大碗，好多地區都有在喜宴上八大碗的習俗，而八大碗最早起源于清朝乾隆年間的滿漢全席中的八盞，俗稱八大碗，八大碗集中了炒、蒸、熘、燉、燒、燜、醬、扒等烹飪手法，八大碗因地區和食材的不同也分很多種，比如滿族...