對外擴張和推廣方面，太和板面要比新野板面做的好。鹵子，澆頭，臊子，這才是一碗好板面的靈魂，兩個地方的板面的最大區別就在這里，新野屬于河南南陽，河南是面食大省，本省的面食燴面第一，拉面第二，饸烙面第三，板面只有在南陽一帶比較盛行。1、哪里可以學習牛肉板面技術？從你提出的問題看，你是想學習并開店經營的吧。我不知道你是哪里人，也不知道你想去哪里經營，看完我的分析會對你有一定的幫助，板面在眾多面食中流行區域不是太廣，這和他的制作工藝有關。相比同種類的刀削面，牛肉拉面，羊肉饸烙面和燴面來說，板面的制作過程有點繁瑣，...