牛肉澆頭的方法，襄陽有兩種，一是切中薄片，一是切小方塊。襄陽牛肉面的特點就是里面必須有豆腐豆芽，一是因為豆腐豆芽成本低四季都有，豆芽加上粉面口感也特別好，幾十年來都是這樣做法主料，有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅，了解大概做法，襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。1、襄陽市哪些襄陽牛肉面館好吃？襄陽牛肉面怎么做？襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽牛肉面的特點，牛油湯底熬制起來工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅，了解大概做法，先說說湯底的制...