又有唐代駱賓王吃完固始鵝塊后賦詩鵝鵝鵝曲項向天歌的說法，這個就更加胡說八道了。在固始，鵝塊的做法有官府做法和民間做法兩種，固始鵝塊可以說是豫菜中挺有名氣的一道菜，也是相當受歡迎的一道菜，無論是在信陽還是鄭州都是店面挺多的，自己也曾經吃過，感覺在河南還是要數信陽菜樣式最多，信陽人吃菜也是比較講究的，至于說固始鵝塊的做法也是比較考究的。1、請問有固始鵝塊的做法嗎？是什么？您好，我是瀾饞食記，美食領域青云計劃獲得者，我來回答您的問題。固始鵝塊，又稱固始漢鵝塊，是信陽固始的一道傳統名菜。他的來源據說可以追溯到宋元...