要記得不要用鐵鍋燉排骨蓮藕湯，蓮藕遇鐵會(huì)氧化變成黑色，即使湯味不變，可是看著湯汁黑乎乎的還是會(huì)影響食欲。蓮藕排骨湯聽名字都知道是蓮藕跟排骨燉的湯，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，因?yàn)榧亦l(xiāng)盛產(chǎn)蓮藕，所以蓮藕是豆媽從小吃到大的，我喜歡這種燉了很長時(shí)間的蓮藕，所以不會(huì)介意它的顏色是否變暗。1、蓮藕排骨湯怎么做？蓮藕排骨湯在湖北是挺常做的，做法也有多種，有清湯，也有濃湯（炒過之后再燉的湯，或者調(diào)味重的），放的配料也會(huì)因個(gè)人口味會(huì)有所不同。既然是喝湯為主，我個(gè)人還是喜歡清湯的，蓮藕焯過水后，與排骨...