雜醬面的雜醬制作方法雜醬的用料。我們做炸醬的時候蔥和姜是必須要有的，今天我要說的就是北方做法的炸醬面，雖然不敢說有多正宗，但是我是遵從老傳統的方法來做的，或許這就是你要尋找的老味兒，一開始我老是做不好，只好請教了鄰居大廚，他把簡單又食用的方法告訴我。1、正宗雜醬面的雜醬怎么調制？雜醬面的雜醬制作方法雜醬的用料：豬肉250克香菇100克豆干100克姜3片鹽少許料酒少許甜面醬2勺老抽2勺生抽1勺耗油1勺十三香適量白糖適量雞精少許辣椒粉少許食用油少許做法步驟步驟1豬肉去皮、香菇洗凈分別切粒備用，另將豆干切成小粒...