把鮮魚做成風干魚，不僅是一種儲存魚的方法，而且制成的風干魚同樣可以清蒸或者煲湯。這樣做的目的是為了把魚身上的水分和魚油吸出來，風干魚做好了，用涼水或者溫水清洗，鹽和花椒的用量，可以根據魚的大小調配，這時，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚身上了，調料準備好后，需要把清洗過的魚縱向劈開，像這樣劈成片狀。1、怎么做好吃的魚干？把鮮魚做成風干魚，不僅是一種儲存魚的方法，而且制成的風干魚同樣可以清蒸或者煲湯。做風干魚的步驟：首先要準備調料鹽和花椒，先把鹽和花椒倒入鍋中，進行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據魚的大小調配，經...