水溫這個其實是非常重要的，不是只喂蠶豆就可以讓草魚的肉變脆的，水溫是特別重要的，氣溫要在25攝氏度以上的時候喂蠶豆才能起到脆化的效果，這也是為什么中山最適合養(yǎng)脆肉鯇的原因。品種上來說脆肉鯇確實是草魚，不過因為非常獨特的喂養(yǎng)方式，讓肉質(zhì)發(fā)生了非常大的變化，變得特別結(jié)實，煮很久都肉都不會爛的，最特別的是成就了脆肉鯇非常特別的口感，可以說是中山標志性的特產(chǎn)了。1、中山脆肉鯇是怎么養(yǎng)殖的？怎么養(yǎng)殖把草魚肉變脆的？脆肉鯇東升的最正宗，以前還特地驅(qū)車去中山吃過脆肉鯇，口感非常好軟滑脆爽有嚼勁，吃起來完全不像是魚肉了。...