民國(guó)初年，黎元洪離開(kāi)湖北，每臨冬天，必派專差到洪山來(lái)運(yùn)紅菜苔。做法多樣，可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，菜薹炒臘肉，是一道著名的湖北風(fēng)味小炒，菜薹味鮮嫩，臘肉豐盈有嚼頭，湖北地區(qū)曾有一種奇異地傳聽(tīng)著鐘聲長(zhǎng)大的菜薹是不是更具有靈氣，不得而知，但是只有盛產(chǎn)于湖北地區(qū)的紅菜苔，味道正宗，這是經(jīng)過(guò)食客鑒證的。1、湖北紫菜芯怎么做才好吃？湖北人叫這個(gè)紫菜芯為：紅菜苔，紅菜苔又以武漢洪山的菜苔最出名。作為武漢人，見(jiàn)得最多的是紅菜苔是炒臘肉，但在我心里最愛(ài)的紅菜苔做法就是直接清炒，但一定要放豬油炒，炒紅菜苔火要大，如果火不大...