”三里不同風，十里不同俗，“中國幅員遼闊，腌制臘魚的方法不下數(shù)十種，常見的腌制方法有”醬臘魚“，”五香臘魚“，”腌制壇子魚“，”風干臘魚“，”酒糟臘魚“等等，腌制過程中用到的調(diào)料和香料更是數(shù)不勝數(shù)，由于腌制方法太多，每個地域的和個人的飲食習慣也不一樣，每一種腌制方法都有獨特的風味特色，我就不一一分享這些制作方法，單純的就腌制臘魚的制作流程和注意事項來談一談。1、腌制的風干魚怎么做好吃？風干魚可以烤著吃，也可以炒或蒸著吃啊！每個人的口味不一樣，我個人喜歡燜炒的吃。1、先將風干魚用淘米水浸泡一個小時左右，2、...