如果你有吃過恩施的臘肉，那我就有幾個字送給你們。將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用，經過腌制風干的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理，比如說臘肉，市場上60%的都是藥水泡出來后風干的，甚至連肉里面的顏色都沒有變過，也敢拿出來冒充臘肉售賣。1、臘肉豬蹄怎么炒好吃？1、將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用，經過腌制風干的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。2、白蘿卜去皮切塊，花菜掰成小塊，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡1...