酸辣椒有兩種，一種是酸剁辣椒，另一種是泡酸辣椒（整個辣椒不切碎的），下面來說說兩種方法。酸剁辣椒，準備鮮紅辣椒，白酒，鹽，味精，大肚壇子洗干凈備用，辣椒洗凈晾干水份，用刀把辣椒切碎，然后撒上鹽，白酒，味精少許，裝入壇子，壇口密封，(壇盤倒點水)，放在陰涼的地方，過一個月就可以吃酸剁辣椒了，用來燒魚特別好吃。1、恩施農村的榨廣椒怎么做好吃？我是湖北宜昌的挨著恩施我也喜歡吃榨廣椒現在在外面工作女朋友也喜歡吃那我就休息的時候在家開始研究了打電話問了老媽就開始做了菜市場買了紅辣椒。超市買了很細的玉米面然后把辣椒切...