油潑面是關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條，將蔥花，花椒粉等配料和厚厚的一層辣椒面一起平鋪在面上，一勺香噴噴的油淋在調(diào)料上，呲啦一聲，感覺(jué)不要太爽，趁熱拌勻，讓整條面條都均勻的粘上辣子，拌面的過(guò)程中，那濃濃的辣子面就開(kāi)始發(fā)揮威力了，越拌越饞，大老碗，吃得過(guò)癮，豪爽，呼嚕呼嚕，埋頭吃著，特別解饞。1、面館怎么做辣椒油最香？你好！我是王木子愛(ài)美食，很高興來(lái)回答這問(wèn)題？辣椒油是四川家喻戶(hù)曉的必備調(diào)味油！很受食客回味！要想做好辣椒油選擇干辣椒很重要，必須要有兩種干辣椒：①種最常見(jiàn)的二荊條辣椒，喜歡吃辣的...