河南最普通的家常主食，也是家家都愛(ài)吃的面食。手工撈面，也就是河南說(shuō)的手搟撈面條，筆者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，從小喜食面疙瘩，長(zhǎng)大后也會(huì)做面疙瘩，面疙瘩不是河南的專(zhuān)利，北方許多省市，如山西、陜西都有吃面疙瘩的習(xí)慣，白面適量置盆，澆水用筷攪拌，邊攪邊淋成絮狀，水開(kāi)煮之，少許即熟。1、冬天怎么做河南面疙瘩？面疙瘩不是河南的專(zhuān)利，北方許多省市，如山西、陜西都有吃面疙瘩的習(xí)慣。筆者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，從小喜食面疙瘩，長(zhǎng)大后也會(huì)做面疙瘩，白面適量置盆，澆水用筷攪拌，邊攪邊淋成絮狀，...