周黑鴨直營絕味加盟周黑鴨以工廠的形式來保證旗下直營店鋪的味道，基本上能做到一致。周黑鴨的辣是一種復雜的口味，它的味道很重，一般會含有很強的甜味而且比較閑，相對絕味在辣度有所不如，味道來看絕味鴨脖的辣味更偏向于湖南湘菜口味的，絕味是加盟類型的，有些店之間的味道有所區別。1、湖北武漢周黑鴨怎么做的？腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克...