川味糖醋排骨是用排骨、蔥、醋、姜、糖等制作而成的菜，糖醋排骨本來就是起源于四川，流傳到各地后又形成了多種不同的做法。怎么把《糖醋排骨》做的好吃呢，川味糖醋排骨都有一個油炸的過程，因此在排骨入油鍋開始炸之前，一定要瀝凈排骨表面的水分，防止被鍋里的熱油濺出傷到。1、糖醋排骨的做法？糖醋排骨，我很喜歡，我先和你分享這道菜的黃金調(diào)料比例：料酒，醬油，糖，醋的比例是1:2:3:4！【材料準備】排骨、蔥、生姜、料酒、醬油、糖、醋、鹽、味精、植物油【制作步驟】1.排骨洗凈后放入鍋中，加入蔥結(jié)、生姜、料酒煮開，撈出排骨洗...