網(wǎng)紅雞爪全網(wǎng)現(xiàn)在最流行的應(yīng)該是無骨雞爪了，每天都能看到好幾個人在吃。雞爪兩斤，泡椒，小米辣，姜，檸檬片，生抽，白糖，料酒，白醋1、雞爪洗凈，把雞腳指甲用剪刀或者刀給剪掉清洗干凈，涼水下鍋加料酒去腥，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮十分鐘撈出，放進(jìn)涼水里，雞爪遇涼水肉更緊實筋道。1、哪里可以學(xué)雞爪制作？接觸烹飪美食已有18載了，雞爪的制作有好幾種，我今天來給大家講解一種雞爪脫骨的制作過程。首先我們選料時一定要選個頭大而肥的雞爪，到市場上可以向買貨的老板叫他拿給你（紙殼上寫AAA）簡稱A爪，拿回來解凍去雞爪尖，入鍋中加水放生...