重慶烤腦花有口皆碑，烤腦花幾乎是在這兒吃大排檔時的必點食物，游客如潮，食客亦如潮。烤腦花這種小吃在四川省十分流行，烤豬腦花（烤箱版）的做法小貼士腦花要選新鮮的，去血絲要除干凈才好吃，烤豬腦（烤箱版）的用料土豆1個青辣椒1根孜然粉少許鹽3g椒鹽少許醬油3大勺陳醋個人喜好加油潑辣子個人喜好加花椒粒5g胡蘿卜一根烤豬腦（烤箱版）的做法步驟步驟1新鮮豬腦，放入盆中備用用牙簽，輕輕一挑血膜就起來了，去血絲，這部很重要，去干凈烤出來的腦花沒有腥味。1、哪里大排檔的烤腦花最正宗？謝謝邀請。烤腦花這種小吃在四川省十分流行...