后面的4張圖呢，是發(fā)面的小籠包。開封灌湯包歷史悠久，它是由北宋時(shí)期“東京第一”的“王樓山洞梅花包子”經(jīng)歷代廚師逐漸改制而成，感謝邀請(qǐng)，首先我認(rèn)為，這個(gè)問題的本身就有問題，小籠湯包和小籠包是兩個(gè)概念，小籠湯包是小籠包里面的一種，還有一種是發(fā)面的小籠包，原則意義上來(lái)小籠湯包是不需要發(fā)面的，它一發(fā)面，這湯就裹不住了，它會(huì)滲進(jìn)發(fā)面的面粉里，所以小籠湯包是不需要酵母的，請(qǐng)看下圖，前面的4張圖就是小籠湯包。1、正宗的杭州小籠包怎么做？謝邀！杭州小籠包怎么做才能更好吃？做小籠包首先要將餡做好。其肉餡的小籠包：要選上等五...