干竹蓀菌要在水里發(fā)多長時間最好用淘米水泡2個小時，到竹蓀漲開發(fā)軟式就行了2~3小時或者半天2，怎樣發(fā)制竹蓀材料排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量做法1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈2.姜切片，蔥切斷3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可淡鹽水泡發(fā)，15到20分鐘，當然要看品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的竹蓀可以泡的時間短一些。烹調(diào)中注意把頭尾剪去，尤其是下面...