土豆排骨湯的做法烹調類別：煮菜系：浙菜食材類別：豬肉味道：醬香適宜季節：無關色香味：湯汁濃郁，顏色乳白主料：排骨1000克、土豆500克輔料：大蔥1根(小蔥5-6根)、姜5片、紹酒、鹽、味精各適量制作：1)把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；2)土豆去皮適當切塊；大蔥切段(小蔥打結)；3)將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；4)將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。特色木耳可以益胃、潤燥，幾乎能達到燕窩的功效，豬排骨也具有滋陰、補血的...