飯店里的韭菜肉水餃的陷是怎么調的本大廚告訴你既然你問的是飯館的做法，那我就照著飯館的說了1先把肥瘦相間的肉餡加適量的鹽味精胡椒粉香油加花椒大料水調勻，注意--攪拌時要朝一個方向轉動，這樣就有助于加入更多的水《17斤肉餡可以加近20斤水》2韭菜切末，注意--只切不要剁，剁會使韭菜變味出水。3把攪拌好適量的肉餡和韭菜攪拌就OK了做飯我在行，分給我吧，有啥事還找我呵呵先把肉切小丁，然后鍋內放油下入肉丁翻炒，待熟時放入味極鮮。冷透放入切好的韭菜，加鹽，放蔥油，放少許木耳配色，拌勻即可。因為韭菜本身就鮮，所以不...