第2步，廣東燒鴨做法過程，燒鴨燒制步驟。下面我們來探討一下脆皮燒鴨入爐前應該檢查哪些工作，因為脆皮燒鴨做得好不好，入爐前的工序十分重要，只有確保工序完整有序，才能保證入爐后脆皮燒鴨的品質，*有關“脆皮燒鴨入爐前要檢查什么，燒爐預熱，入爐前檢查燒爐溫度有沒有達到預熱的溫度，因為光鴨具有吸熱性，這點不能忽略，預熱燒爐有利于光鴨盡快升溫，避免光鴨入爐后，導致爐內溫度迅速下降，影響脆皮燒鴨的出爐品質。1、脆皮燒鴨入爐前要檢查什么？脆皮燒鴨在廣東可謂是一道非常出名的燒臘美食，不少人想學習燒鴨制作技術，實現自己開店創...