清湯水煮魚的家常做法水煮魚是非常流行的一道家常菜，這道美食最初起源于重慶地區，現在全國各地都在流行，水煮魚吃起來油而不膩，肉質非常嫩滑，口感非常好，而且能夠補充豐富的營養，比如能夠補充蛋白質以及不飽和脂肪酸，對促進血液循環很有幫助，下面來學習清湯水煮魚的做法。清湯水煮魚的家常做法：步驟1新鮮魚片加鹽、味精、少量糖，少許橄欖油、干淀粉和雞蛋清拌勻，腌制上。然后燒鍋水，將底菜（金針菇，蘑菇，黃瓜）焯熟，撈入碗中打底。步驟2國內少許油燒熱，放入幾片姜片炒香，把魚皮、魚骨架或大塊的魚肉放入煎炒一會兒既去腥又增...