凝固Type酸奶How？凝固Type酸奶常見(jiàn)做法，凝固Type酸奶乳酸菌發(fā)酵最適酸度為凝固Type酸奶。酸奶是蛋形的凝固是攪拌的，舊的酸奶屬于凝固類型酸奶，普通的，它的ph值比普通的酸奶略低，因?yàn)槟蘴ype酸奶含有較多乳酸菌產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，這也使得凝固type酸奶。1、自己做的酸奶太粘稠了是怎么回事,能不能吃,怎么改進(jìn)自己做酸奶太粘了。因?yàn)槿樗峒佣嗔耍梢允秤茫梢杂门Ｄ滔♂尅Ｈ樗峋l(fā)酵使酸奶發(fā)粘。牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等。乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，導(dǎo)致牛奶的pH值降低，酸度增加。當(dāng)pH...