動物內臟包括什么動物的內臟包括動物的肝臟心臟，腎臟，肥腸，胃，肺等等。食用動物肝臟可以補氣健脾、補血的作用，因為動物肝臟含鐵量比較高，孕婦可以適當多食用對胎兒的生長發育有好處，也需要配合新鮮蔬菜與瓜果一起食用，做到均衡飲食。但是需要注意的是，動物內臟含有較多的膽固醇，高血脂、冠心病、動脈硬化和高膽固醇的人群盡量避免食用。肝臟是食用動物內臟中營養最豐富，質量最高，毒性也相對較小的材料，它是動物身體里以代謝為主的器官并在身體里面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也起到制造消化系統中的膽汁...