西蘭花中維生素C的含量高于辣椒,西蘭花不僅味道好，營養(yǎng)價值高，現(xiàn)在已經(jīng)成為人們餐桌上的常見菜，那么-我們一起來看看吧,在日本國立癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅，美國雜志營養(yǎng)薛也發(fā)表了西蘭花可以預防前列腺癌,西蘭花能抗癌是因為含有硫代葡萄糖苷,此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。1、西蘭花有哪些營養(yǎng)?西蘭花中的營養(yǎng)成分不僅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100g鮮西蘭花花球含蛋白質3.6g，是花菜的3倍，番茄的4倍。此外，維生素A的...