手撕雞做法干鍋手撕雞培訓涼拌手撕雞怎么做2，干鍋手撕雞怎么做3，干鍋手撕雞怎么做1，手撕雞做法干鍋手撕雞培訓涼拌手撕雞怎么做涼拌手撕雞步驟1土雞半只洗凈步驟2涼水多半鍋，將雞放進去，丟幾段蔥白和姜片進去步驟3轉大火燒開，期間用湯勺撇去浮抹。（如果雞不大，又足夠嫩的話，湯燒開后2、3分鐘即可關火，然后蓋上鍋蓋燜上10分鐘，保證能熟且肉質鮮嫩。）步驟4雞肉撈出，最好過一下冰水，雞皮嚼起來會更有彈性步驟5將雞肉用您的爪爪三下五除二撕開，呈條狀，想吃的過癮，可以撕的更豪放些步驟6調料的制作：將蔥姜蒜細細剁碎（...