面團(tuán)揉得越均勻，面皮就會變得越光滑，蒸出來的包子皮就會蓬松香軟,一般發(fā)面會比之前準(zhǔn)備的面團(tuán)大一倍,這是發(fā)面的一段話,發(fā)面時(shí)可以加入一些鹽或糖，可以加快面團(tuán)發(fā)面的速度，減少發(fā)面的時(shí)間,發(fā)面時(shí)注意發(fā)酵狀態(tài),在制作包子時(shí)，要先進(jìn)行發(fā)酵，這樣做出來的包子松軟，口感好,2.面團(tuán)發(fā)酵時(shí)的整理包子蕭條。1、如何發(fā)面蒸包子1。先從超市買小蘇打(酵母粉)和面粉混合，放在溫暖的地方發(fā)酵3-5小時(shí)。具體時(shí)間視室內(nèi)溫度而定，面團(tuán)可以和之前兩倍的面團(tuán)混合。2.面團(tuán)發(fā)酵時(shí)的整理包子蕭條。肉餡里放姜、十三香、精鹽、香油。(肉餡的做法)...