鮮牛肝菌炒之前要用開始焯一下嗎要焯多久菌類食材在食用前需要用熱水焯一下，時間7分鐘左右就可以了，不喜歡菌類的草腥味可以稍微焯久一點。先切厚片，拉一下油，然后把它放入水中與牛肝菌一起焯水7分鐘，就能去除土腥味。不需要2，素炒牛肝菌怎么做主料：新鮮黑牛肝菌輔料：紅椒、蒜、西蘭花桿、鹽、味精、豆瓣醬等少許做法：一、新鮮黑牛肝菌洗凈切成小片，沸水焯7分鐘后撈出控干水份二、西蘭花桿去筋切片；蒜切片；紅椒切塊三、炒鍋加油燒熱后加入蒜片煸香，倒入紅椒、西蘭花桿翻炒出香味后，加入切好的牛肝菌，繼續翻炒約3分鐘，加入適...