工具:壁紙刀，一根鐵絲準備殺鰻魚,2.先將鱔魚放入盆中，加入醋和鹽，然后倒入開水殺死鱔魚(魚嘴)，再將魚身粘液、案板、刀、臟骨頭、肉擦洗干凈,有兩種方法:以下兩種方法可以用來保存黃鱔血液,鰻魚背的處理:用右手中指關節離頭部約15厘米處勾住黃鱔，然后用力將黃鱔拋在菜墩上，猛擊黃鱔。1、1斤黃鱔怎么殺工具:壁紙刀，一根鐵絲準備殺鰻魚。鰻魚背的處理:用右手中指關節離頭部約15厘米處勾住黃鱔，然后用力將黃鱔拋在菜墩上，猛擊黃鱔。左手托住黃鱔的頭部，用專用工具將其釘在菜墩上，右手在喉嚨處劃一刀，再切回尾端，去掉脊骨...