雞蛋清和雞蛋黃的熱量分別是多少這個(gè)要看雞蛋多大。每百克蛋清的熱量約是60千卡，每百克蛋黃的熱量約是328千卡。2，蛋黃和蛋清哪個(gè)含熱量高雞、鴨、鵝等禽類(lèi)的蛋在營(yíng)養(yǎng)成分上大致相同，主要由蛋黃、蛋清（即蛋白）和蛋殼構(gòu)成。雞蛋每個(gè)約重40-50克，鴨蛋50-60克，其中蛋黃占32%，蛋清占57%，其余11%為蛋殼。蛋清中除70%左右為水分外，含蛋白質(zhì)13-15%。蛋黃和蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有一定區(qū)別的。兩者雖然都含有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，但雞蛋里的其他營(yíng)養(yǎng)成分如脂肪、維生素和無(wú)機(jī)鹽基本都存在于蛋黃中，因此，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)...