奶油發(fā)送前的溫度不能高于10℃，低于7℃會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和發(fā)送量,奶油祛除方法技巧:1,低溫更容易發(fā)奶油,如果蛋清能站起來，說明你的奶油被打了,變酸的時(shí)候用木棍上下反復(fù)攪拌，直到奶和油分離，上面漂浮的白色油脂為奶油,最后奶油做好了，變成了又甜又好吃的蛋糕奶油。1、怎樣制作奶油奶油，有很多方法和名字。通常將鮮奶放入桶、罐等容器中發(fā)酵。變酸的時(shí)候用木棍上下反復(fù)攪拌，直到奶和油分離，上面漂浮的白色油脂為奶油。用它來拌炒飯或者炒面。把這個(gè)奶油放在鍋里，加熱慢慢攪拌，然后煮沸，分離出一種黃色的油脂，就是黃油。黃油下...