魚翅燒開后蒸至熟，取出待用,魚翅我是作為干貨買的，上面有白肉(脂肪)，泡了4-6個小時去掉表面的脂肪，剩下的和粉條一樣魚翅,可以做個湯~家里的烹飪條件有限，在酒店里還是很難做出風味的~用一些常用的方法比較合適~魚翅的泡制方法:將雞翅餅在水里泡一下，碾碎，放在小筐里瀝干,做法:1。1、魚翅的家常做法可以做個湯~家里的烹飪條件有限，在酒店里還是很難做出風味的~用一些常用的方法比較合適~魚翅的泡制方法:將雞翅餅在水里泡一下，碾碎，放在小筐里瀝干。鍋里瀝干水，把雞翅餅放進去，小火煮30分鐘，把湯倒出來，再煮30分...