潮汕菜反沙咸蛋做法材料:鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.做法:1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個壇子洗干凈，不能有生水。2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。3、泡制1個把月即可。2，如何自制翻沙流油的咸鴨蛋食材原料：鴨蛋10個，鹽1袋，白酒500ml。?6?7方法/步驟1原料準備2鴨蛋放在清水里洗去表面的臟污，擦干3然后將鴨蛋再次...