煎鍋什么材質(zhì)的好煎鍋哪些質(zhì)的好2，炒鍋和煎鍋區(qū)別3，炒鍋和煎鍋區(qū)別1，煎鍋什么材質(zhì)的好煎鍋哪些質(zhì)的好1、鋁制煎鍋：這類材質(zhì)的煎鍋特性是導(dǎo)熱性非常好，其傳熱效果會(huì)是不銹鋼鍋的16倍。并且鍋體整體比較輕便。不過(guò)鋁制煎鍋的缺點(diǎn)是不易清洗，用油多時(shí)油煙更大。2、不銹鋼煎鍋：這種煎鍋的優(yōu)點(diǎn)是基本上不粘鍋，但是火候掌握不好的話，容易燒焦食物。不銹鋼鍋的鍋體比較重、不易清洗、用油多時(shí)更易冒煙。3、鐵搪瓷煎鍋：這類煎鍋也是許多人喜歡購(gòu)買的。不過(guò)其熱分布不好，易糊鍋底。同時(shí)，這類鍋不易清洗、表面的涂層易破損，也容易導(dǎo)致...