是蒸碗和扣碗,蒸碗的構(gòu)成主要有蒸肉、蒸雞、蒸魚、蒸丸子、蒸紅燒肉等,應該以地方特色為主，如臨清蒸碗、陽谷蒸碗、濟南蒸碗,蒸碗有很多品類的做法，成品也是完全不一樣的，一般不具有代表性,蒸碗的做法多種多樣，蒸碗是中國大部分地區(qū)的做法，結(jié)合了不同地區(qū)的地方特色，北方常見。1、紅薯蒸碗做法大全第一步:和面。將適量面粉放入碗中，邊倒邊攪拌。面粉是小麥粉，冬小麥最好，因為蒸好的冬小麥不容易斷，不容易掉下來。倒水的時候一定要攪拌，防止面粉疙瘩。別擔心，慢慢來。烹飪是一種享受。我自己的面粉蒸出來最好吃的涼面，陜西冬麥...