整體來說現(xiàn)在餐飲的成功是個綜合因素，人家能走進(jìn)購物中心，本身有客流，單店200多平，保證了高翻臺率，有中央廚房有配送物流，有成熟團(tuán)隊，有高效的管理系統(tǒng)，成功也是必然的。公司本身做了二十多年九毛九，本身有成熟的管理機(jī)制和中央廚房，有扎實的內(nèi)功，并且有購物中心的優(yōu)勢。1、太二酸菜魚有什么優(yōu)勢？為什么總是排長隊？這是個綜合的成功，我來詳細(xì)解答一下：1.首先這個是超級單品，所有的功力去做一道菜，而且通過標(biāo)準(zhǔn)化，保證了口味的一致性。色香味俱全，2.魚是佛山的魚，每天配送全國門店。酸菜是自己的配方，用壇子腌制，有嚴(yán)格...