具體制作方法是:將鮮鴨蛋洗凈，曬干(不要在太陽下)，放在壇子里,3.3.干鴨蛋滾在酒里，裝在瓶子里,其中:放白酒是咸蛋多油的關(guān)鍵，千萬別忘了,因為白酒可以加速雞蛋中蛋白質(zhì)的凝固，把蛋黃中的油擠出來,待鹵水完全冷卻后，倒入鴨蛋的鮮缸中，最好不要雞蛋面,草鴨蛋洗凈晾干。1、淹咸鴨蛋的方法具體制作方法是:將鮮鴨蛋洗凈，曬干(不要在太陽下)，放在壇子里。然后在鍋里按照每50鴨蛋4斤水的比例，放入適量的姜、八角、花椒入水煮熟。香味煮沸后，加入1公斤鹽、少許糖和50克白酒。待鹵水完全冷卻后，倒入鴨蛋的鮮缸中，最好不要...