雞精和味精的區別2，雞精和味精有什么區別3，味精跟雞精的區別1，雞精和味精的區別區別：1、成分不同，雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。2、溶解度不同，雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解后再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知。3、雞精是一種復合型的調味料，他是用新鮮的雞肉、雞骨，雞蛋作為基料，經過多重工序而提煉出來的調味料，有著鮮味，雞肉味的復合調味料。味精是單一物質。4、味道區別：雞精比味精更鮮。5、營養價值不同，雞...