蛋白質(zhì)粉的作用2，蛋白粉的作用1，蛋白質(zhì)粉的作用蛋白質(zhì)粉的作用，選購蛋白質(zhì)粉要分清蛋白質(zhì)的種類。目前市場上常見的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品主以大豆蛋白和乳清蛋白最為常見。大豆蛋白一般比較便宜，它作為一種經(jīng)濟的蛋白質(zhì)補充品被廣泛使用。而從營養(yǎng)價值和消化吸收率方面比較，乳清蛋白就大大優(yōu)于其他類型的蛋白質(zhì)粉了。乳清蛋白在體內(nèi)基本完全吸收。2，蛋白粉的作用乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高、吸收率高的特點。大豆蛋白是源于大豆的一種植物蛋白，除了構(gòu)成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白、抗體都具有維持機體免疫功能的作...