海蠣要怎么吃好吃把海蠣瀝干水分很簡單的，我常做。1、清洗：海蠣放大碗里，加水大半碗，用手稍微抄一下，之后把海蠣用漏勺（篩網(wǎng)勺）撈出，稍稍瀝干后放入另一碗中，加入兩勺地瓜粉（芡粉），用手抄一下，使地瓜粉溶解并和海蠣混合。2、鍋里放1小勺的油，燒到7成熱，放入蔥頭、鮮菇（切片），翻炒一下，加入一碗水（高湯）。3、放入切成小塊（約1.5*1.5*1.5厘米）的白豆腐，燒開后加入鹽，然后放海蠣，盡量快的把海蠣一個個的放入，不能一整碗一下子倒入鍋里。4、海蠣遇沸水即熟，全部入鍋后，用鍋鏟稍微抄一下，關火，加入味...