擴(kuò)展資料:用淋巴鑒別血液的知識(shí)脖肉1、肉質(zhì)蒼白，脂肪層多，肉質(zhì)軟綿，纖維不清，顆粒肉多；二、淋巴肉沾血脖肉摸起來(lái)有明顯的顆粒感，顆粒肉比較硬，含有大量的淋巴結(jié)、脂肪瘤、甲狀腺；3.用淋巴聞血脖肉，氣味重；新鮮豬肉有固有氣味，無(wú)異味,因?yàn)闅⒇i的時(shí)候血是從豬的脖子里流出來(lái)的，肉會(huì)有淤血，看起來(lái)血淋淋的，所以叫血脖肉,槽頭肉，也就是俗稱的豬脖子肉和血脖肉，之所以叫“血脖肉”，是因?yàn)樵谕涝讏?chǎng)屠宰豬的時(shí)候，血是從豬的脖子里流出來(lái)的，所以脖子處的肉有淤血，看起來(lái)血淋淋的,血脖肉指豬脖子上的肉。{0}1、血脖肉(豬脖子...