大良仁信雙皮奶的制作方法雙皮奶主料牛奶500克蛋清3個細砂糖35克輔料香草精幾滴雙皮奶的做法1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里5.這時表面形成的奶皮留在小碗底6.3個蛋白和蛋黃分離7.蛋清攪散8.牛奶里加入細砂糖，香草精9.蛋清過篩網倒入牛奶里，氣泡過濾掉10.把牛奶和蛋清攪拌均勻11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面12.蓋上蓋子(沒...