什么是中筋面粉2，關于中筋面粉3，什么是中筋粉4，所謂的中筋面粉到底什么樣啊1，什么是中筋面粉就是中間有筋的面粉2，關于中筋面粉如果確實沒有中筋面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉混合，但是這樣很不經濟，因為一般來說高筋面粉和低筋面粉的價格都比中筋面粉高，同時也不是簡單的混合，混合即配粉是要有依據的，比如其筋力指標如濕面筋、穩定時間等。具體要看你的用途，即做什么食品。3，什么是中筋粉中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋面粉適合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等。1、高筋粉：顏色較深，本身...

面粉按蛋白質含量可分為三類，即高面筋面粉、中筋、低面筋面粉、-,用高筋面粉和低筋面粉可以形成中筋面粉，比例為4:1，低筋面粉占40%,2.高面筋面粉:蛋白質含量在12%以上，而低面筋面粉相對中筋面粉只是普通面粉,中筋面粉是正常的面粉,小麥粉按面筋強度分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。1、中筋面粉是小麥面粉嗎是。中筋面粉其實就是蛋白質含量9-11%的小麥粉。一般來說，中筋面粉是乳白色粉末，其中蛋白質的含量介于高筋粉和低筋粉之間，比較疏松。中筋面粉是小麥嗎面粉是嗎中筋面粉可以用來做餃子，面條或者饅頭。小麥粉按...

什么是中筋面粉就是中間有筋的面粉2，中筋面粉是什么面粉中筋面粉：最普通的面粉，蛋白質含量9.5-11.5%3，中筋面粉是什么粉就是最普通的，超市里賣的面粉?；蛘哒f，在超市、市場上見到的，沒有標明高筋粉的，都是中筋粉?？隙ú皇堑徒罘劬褪潜绕胀ǖ拿娣蹌糯笠稽c筋多一點但也沒有高筋面粉那么多4，什么是中筋粉面粉的蛋白質稱為“面筋”，含量在11.5%以上者稱為高筋面粉；而12.5%以上蛋白質含量的面粉，較適合于一般面包制作使用。蛋白質含量在8.5%以上的面粉即稱為中筋面粉或粉心粉，適合用于包子、饅頭以及各式中國...