做香腸需要什么配料配料來了：白酒，鹽，味精，白糖，醬油（老抽），花椒粉，五香粉，十三香也還可加少量蔥白干燥的冷風(fēng)吹半月左右就能吃了我做了40斤香腸我所知道的有：白酒，醬油，鹽，花椒粉，少許白糖還需要加什么配料，有請大家了2，香腸配料比例香腸配料比例豬血:豬小腸=4:1主料:豬血適量、豬小腸適量調(diào)料:豬香脂油適量、鹽適量、蔥姜適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量、老湯適量、油適量適量主料:豬肉200g芹菜50g蝦仁50g輔料：香油10ml、鹽1g、花椒粉少量、醬油10ml、豆腐乳10ml、花生油15...