雪菜大湯黃魚怎么制作原料/調料：大黃魚1條約650克，雪菜100克，熟筍片50克，蔥結3個，姜片3片，紹酒l湯匙。制作流程：①將黃魚剖凈，剁去胸鰭、背鰭，魚身兩面劃柳葉花刀。將雪里蕻菜切成細粒。②燒熱鍋，下熟豬油，至七成熟時，投入姜片、蔥結。③黃魚用滾水略燙后，推入鍋中兩面略煎，下紹酒、適量滾水，加蓋燜燒約5分鐘，見魚眼珠呈白色，魚肩略脫，鹵汁呈乳白色時，揀去蔥、姜，放進筍片、雪菜，加鹽、味精調味即可。該答案來自中華美食網官方網站2，怎么做雪菜黃魚材料：黃魚，雪菜，蔥，蒜，姜，小辣椒，鹽，雞精，香麻油...